设为首页 加入收藏

中华美食100

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 台湾菜 >

正宗三杯鸡

来源:未知  2019-08-09 12:57
点击:

所需主要食材


  • 主料:
  • 鸡肉

    300g
  • 辅料:
  • 自制味素

    5g
  • 玉米油

    30ml
  • 麻油

    20ml
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    40ml
  • 广东米酒

    60ml
  • 大蒜

    1头
  • 6片
  • 干辣椒

    4个
  • 九层塔

    适量
  • 冰糖

    6颗

操作详细步骤


step1

1.鸡肉斩大块,流水冲尽血水,大蒜去皮成整蒜子,生姜切片待用

step2

2.热锅,先下玉米油,待油温升至7成,下麻油,待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香

step3

3.下鸡块,翻炒至鸡肉变色

step4

4.下酱油翻炒均匀,让鸡肉均匀上色

step5

5.下米酒、冰糖,大火烧开,下自制味素,转中小火盖锅盖焖煮20分钟

step6

6.待锅内汁水收至9成时,转大火,下九层塔翻炒1分钟,出锅即可


打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 私家韭菜盒

    私家韭菜盒

    “本草纲目”记载“正月葱,二月韭”就是说,2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血

  • 鸡肉番茄九层塔披萨

    鸡肉番茄九层塔披

    想吃披萨真不难,这里随时可以买到现成的披萨底饼,只要有自己喜欢的食材,约半小时后马

  • 意大利香肠面

    意大利香肠面

    整理柜子时发现家中还有一袋之前买的螺旋意面!休息时做道炒意面当做周末的晚餐吧!熬了

热门食谱

推荐文章