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【腐乳肉】腐乳肉的做法

来源:网络整理  2019-07-30 19:43
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主料:带皮五花肉,豆腐。

调配料:红方腐乳、姜汁、料酒、糖、香菜。

做法:

1、是否选购了一块上好的五花肉,决定这道菜的成败。最好挑一块肥瘦相间,呈五花三层的形状的。将五花肉洗干净,放在水里煮至八成熟,用筷子能戳透就行。取出晾凉,把肉切成条状。

2、放入腐乳块和汁、料酒、姜汁、白糖少许、制成调料汁,五花肉下入拌匀。

3、将沾满汁的肉片整齐的摆在碗中,再将蘸了料汁的豆腐放在肉上面。

4、放入蒸笼蒸1小时。上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里,点缀些香菜即可。

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