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鱼香肉丝

来源:未知  2019-08-10 09:26
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所需食材


  • 主料:
  • 猪瘦肉

    200g
  • 胡萝卜

    50g
  • 土豆

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 黑木耳

    适量
  • 青椒

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 豆瓣酱

    适量

操作步骤


step1

1.瘦肉切成丝

step2

2.用料酒生抽鸡蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟以上

step3

3.这是跟小胃学的,没有玉兰片,用了土豆

step4

4.土豆切丝放水里,泡去淀粉

step5

5.土豆丝泡好之后,把胡萝卜,青椒,黑木耳,胡萝卜都切成丝

step6

6.葱姜蒜备好

step7

7.1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁

step8

8.锅内烧油,把瘦肉丝放进去炒至颜色变白盛出备用,这个油可多一点点

step9

9.锅内留油,下葱,蒜,姜末炒香

step10

10.加入豆瓣酱炒香

step11

11.加入土豆丝和胡萝卜丝炒至变软

step12

12.加入木耳和青椒丝炒半分钟

step13

13.加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀

step14

14.最后倒入鱼香汁。翻炒均匀即可


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