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贤惠人妻必学的简易版超赞家常菜

来源:网络整理  2019-07-30 11:11
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刚做人妻却不懂做法,又怕被老公退货?其实有些菜式看起来很复杂但做法也超简单!一起来看看人妻必知的菜式吧!下面我提供的这份菜单,涵盖了鸡猪羊牛鱼虾六种肉类,酸甜咸辣四种口味,希望对你们有所帮助。(虽然对新手来说有些可能比较难,但是多试试一定能成功啦!

  (一)香辣口水鸡

贤惠人妻必学的简易版超赞家常菜

  食材:

鸡腿 2个,香葱 1小把,姜片 3-4片,花椒 1小把,香葱 1棵,姜 2片,蒜 2瓣,香菜 1棵,小米椒 2个,花椒油 1勺,辣椒油 1勺,香油 1勺,鲜酱油 1勺,香醋 1勺,白糖 1勺,熟白芝麻 适量,熟花生米 适量

  做法:

  冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入琵琶腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

  鸡腿焖好后捞出,放进冰水里彻底过凉。

  晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

  小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

  把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。

  调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

  tips:

  鸡肉不能煮得太久,时间根据鸡肉的大小来适当调整。焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。

  冰水要提前准备好,可以多准备些冰块。

  调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。

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