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吃鸡的注意事项 关于鸡的几个真相爱吃的一定要知道

来源:网络整理  2019-07-28 21:53
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  鸡的哪些部位不能吃呢?鸡肉的营养价值高,味道鲜美,用来煲汤汁浓味鲜。鸡好吃但也有些地方是不能吃的,一起来看看鸡哪些部位是不能吃的吧!

吃鸡的注意事项 关于鸡的几个真相爱吃的一定要知道

  鸡的哪些部位不能吃

  为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

  鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。

  鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。

  鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

  鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。

  鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。

  鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

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