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韩国泡菜

来源:中华美食100网络整理  2019-08-10 13:16
点击:

所需主要食材


  • 主料:
  • 白菜

    1250g
  • 辅料:
  • 辣椒粉

    适量
  • 适量
  • 韭菜

    适量
  • 白萝卜

    适量
  • 苹果

    适量
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 糯米粉

    适量

操作详细步骤


step1

1.配料图。

step2

2.白菜洗净,一剖为四。

step3

3.放入一个干净无油的容器,注入凉水,下盐,试一下很咸后,泡入白菜,上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋,里面装的水。

step4

4.白菜的叶子卷起来,不会断,说明就腌好了。(我头天晚上睡觉的时候泡的,第二天早上起来吃了早饭开始做的)

step5

5.白萝卜去皮切丝,用盐抓一下。

step6

6.白菜和萝卜丝漂去盐水,用手挤干水份备用。

step7

7.韭菜葱洗净后切段。

step8

8.糯米粉加五倍水,小火煮成糯米糊。

step9

9.苹果梨去皮切成丁,加少许水,搅拌成泥。

step10

10.蒜瓣和姜也搅成泥。

step11

11.把水果泥和蒜,姜泥,糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。

step12

12.加入适量的辣椒粉,白糖和鱼露。

step13

13.倒入萝卜丝,一起搅拌均匀。(在这一步,自己可以沾一点试一下味)

step14

14.把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后,放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱,第三天就能吃了。


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